Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo baixo.
Adicione a goma de tapioca, espalhando-a de forma uniforme para formar um disco.
Cozinhe por aproximadamente 1 minuto ou até que a tapioca fique firme.
Vire a tapioca e adicione o queijo coalho, o espinafre e o tomate sobre uma metade da massa.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Dobre a tapioca ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos até que o queijo derreta.
Retire do fogo, regue com azeite de oliva e sirva quente.
Robô das Receitas